憨石匠火鍋是重慶首家石鍋老火鍋，以石鍋代替?zhèn)鹘y(tǒng)的鐵鍋。因?yàn)槭伒膫鳠峥?，保溫好，尤其在烹煮火鍋時(shí)更易于保持食材的鮮味；而且石鍋中包含微量元素，更利于身體的健康。

憨石匠選擇做石鍋火鍋的原因有以下三點(diǎn)：

   一，以純天然的優(yōu)質(zhì)耐火石材人工打造而成，不同于其他金屬鍋，使用時(shí)不粘鍋；

   二，遇熱快，耐高溫，能保溫，久煮不損害食物的原有營(yíng)養(yǎng)；

          三，石鍋本身以優(yōu)質(zhì)耐火石純?nèi)斯ご蛟於?。制作石鍋的石材本身富含鈣鐵鋅等天然營(yíng)養(yǎng)元素，在烹調(diào)時(shí)會(huì)自然游離到食物之中，因而更鮮美，更營(yíng)養(yǎng)。

憨石匠選擇的石鍋材料也是有講究：

   一、灰白色峽石：取于嘉陵江邊一峽口處石頭加工而成，此鍋硬而薄，遇熱特別快且煮食、熬湯時(shí)不會(huì)破裂，極度耐燒；

   二、青石：取于嘉陵江邊一高山峰頂處石頭加工而成。這種石材最大的優(yōu)點(diǎn)是質(zhì)感強(qiáng)且價(jià)格比較便宜，是目前使用最多的品種。用此種鍋煮食物，香味湯濃，食物久煮不爛并回味無(wú)窮；

   憨石匠以其獨(dú)特的和石鍋火鍋文化特色博取了廣大火鍋愛好者的熱愛，吃過(guò)一次就欲罷不能?。?/span>