一般火鍋店在試營(yíng)業(yè)和開業(yè)前幾天，基本上都是客流很滿，一來(lái)大家想試試新味道，二來(lái)新店開業(yè)的活動(dòng)力度也是很大的。但是對(duì)于長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，這幾天人來(lái)得越多，老板們也越是心驚膽戰(zhàn)，生怕一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯(cuò)，導(dǎo)致沒有給顧客們留下一個(gè)好印象。

開業(yè)期間

多數(shù)門店的開業(yè)活動(dòng)都是全場(chǎng)幾幾折，這樣力度大也更能吸引人，不過很少有商家專門為孩子們做一些服務(wù)，所以針對(duì)進(jìn)店帶小孩的顧客，可以準(zhǔn)備一些小玩具或者糖果，這樣不僅能夠拉住小孩的心，也能讓大人體驗(yàn)到門店的細(xì)致服務(wù)，成為回頭客的幾率自然更高。

排隊(duì)期間

上客時(shí)間都是一群群人的來(lái)，免不了需要等桌，排隊(duì)時(shí)間一長(zhǎng)，很多顧客就會(huì)不耐煩，這時(shí)候可以通過超過一小時(shí)送電影票的方式，來(lái)挽留顧客。也可以通過可周圍商鋪的異業(yè)聯(lián)盟，為消費(fèi)者謀求福利。

招募會(huì)員

會(huì)員是長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的中流砥柱，從一開始就應(yīng)該盡快推出會(huì)員方案，用實(shí)物或者優(yōu)惠券、購(gòu)物券，吸引消費(fèi)者進(jìn)店后充值成為會(huì)員。這樣的會(huì)員活動(dòng)方案，既可以穩(wěn)定新顧客，也可以拉回更多的回頭客。

如果沒有專業(yè)的營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)把關(guān)，開店中的這些重要環(huán)節(jié)一定要記好了。雖說(shuō)萬(wàn)事開頭難，但有一個(gè)好的開始，對(duì)門店今后的生意可是十分重要的，各位老板們一定要重視！