開火鍋店，會面對形形色色的食客，總會有或大或小的矛盾出現(xiàn)。火鍋店里的客訴糾紛，往簡單里說就是人與人之間的矛盾，解決好這些矛盾，其它的都會迎刃而解。

重慶火鍋加盟店如何解決客訴糾紛一、莫要爭論耐心傾聽

作為食客經(jīng)歷過一次糾紛，那個時候火氣都沖到腦殼了，真的是聽不進任何話，這個是時候店員工上來就批評我們，這簡直就是火上澆油，于是開吵。正確的做法就是要耐心傾聽顧客的訴求，然后根據(jù)這些訴求想辦法解決。

重慶火鍋加盟店如何解決客訴糾紛二、領導出面平息怒火

雖然人人平等，但管理層的出面就是比普通服務員要好一些，一是經(jīng)驗豐富，二是在顧客心里管理層說話的份量要重一些。遇到糾紛，管理層遲遲不出面，矛盾只會越來越大，進而影響營業(yè)。

重慶火鍋加盟店如何解決客訴糾紛三、將心比心換位思考

遇到客訴糾紛，不是嘴上說著“我理解你”，卻表現(xiàn)出生硬的態(tài)度，而是從內(nèi)心深處真心的理解顧客的想法。

重慶火鍋加盟店如何解決客訴糾紛四、歉意誠摯 補償損失

著火了，就趕緊滅火，這是個小孩子都懂的道理?？驮V糾紛發(fā)生時，店里還會有其他的顧客，這邊吵吵嚷嚷，自然會影響其他顧客的就餐心情?？焖俳鉀Q糾紛，就是快速滅火，以防這股火燒到其他顧客身上。道歉不是嘴上說說，打空頭支票的方法不可取，而是要付出一定的代價，例如免單、打折、送菜，這個視矛盾大小而定。

重慶火鍋加盟店如何解決客訴糾紛五、事后安撫保存力量

滅了顧客的火，不代表著事情就全部解決了，員工的心情也是要安撫的。因為很多時候，糾紛并不是員工的失誤造成的，而是一些顧客胡攪蠻纏。員工被顧客當作垃圾桶發(fā)泄了一通，心靈上自然會受傷，所以必須安撫，以避免員工的流失。