重慶火鍋加盟店，門庭若市的門店畢竟是少數(shù)，目前靠機會取得餐飲市場的時代已經結束，而靠能力奪取的時代已經到來。那么如何讓生意重新火起來又能重新奪回老顧客?

一、重慶火鍋更新菜品

很多時候，老顧客流失可能是菜品吃膩了，市場上同質化嚴重，此時我們要及時更新我們的菜品及口味，打造自己的特色招牌菜。

二、重慶火鍋加強管理

很多重慶火鍋店在管理方面十分混亂，管理不善，目前開火鍋店的人數(shù)越來越多，現(xiàn)如今對于員工的管理是考驗火鍋店鋪管理者能力的重要標準，我們要打造一個強有力的團隊，增強競爭力。

三、重慶火鍋加大營銷宣傳

“酒香不怕巷子深”的時代已經成為過去式。在信息爆炸的時代,是“酒香也怕巷子深”的時代。重慶火鍋店也要注重營銷宣傳，要善于利用節(jié)假日，網絡平臺進行活動宣傳。